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加碘食盐的奥秘

2019-10-30   来源:化学探究社   作者:政教处
       食盐是我们生活中的必需品,学生对它的认识来自于生活常识和课本,却没有动手探究过,2019年10月29日开展的这次活动就由学生自己动手来揭开它的神秘面纱。活动指导老师魏阳先简单介绍三个探究环节,学生先思考探究方案,之后学生动手实验,魏阳和郭玉萍老师指导学生实验。
 
探究一:加碘食盐主要成分氯化钠,如何实验证明?
 
实验方案:
  1. 钠离子检验:焰色反应(铁丝、食盐、盐酸、砂纸、火柴、酒精灯)
  2. 氯离子的检验:稀硝酸、硝酸银溶液
探究二、加碘食盐的碘是碘单质吗?如何实验证明?
实验药品和仪器:淀粉溶液、碘酒、加碘食盐溶液、试管若干只
实验操作:向两只装有淀粉溶液的试管中分别滴加碘酒和加碘食盐溶液,观察现象
实验现象:淀粉遇碘酒变蓝,淀粉遇加碘食盐溶液无明显现象
实验结论:加碘食盐不含碘单质。
探究三、通过探究二,已知加碘食盐中不含碘单质,查阅资料发现,可能含有I-或IO3-,如何证明?
1、I-的检验:
 实验药品和仪器:加碘食盐溶液、酸性高锰酸钾溶液、试管
 实验操作:向装有加碘食盐溶液中滴加酸性高锰酸钾溶液,观察现象
 实验现象:溶液呈紫色
 实验结论:加碘食盐无碘离子
 
2、IO3-的检验:

查阅资料:日常生活,500克加碘盐含约29.5mg碘酸钾,KIO3受热分解,类似KClO3,生成KI和O2,KI能被O2氧化,生成I2,I2受热易升华,可以用淀粉检验。
实验药品和仪器:碘酸钾粉末、淀粉溶液、试管、试管夹、酒精灯、火柴、棉花团(由于含碘量少,不容易观察到现象,改用碘酸钾固体)
实验操作:对碘酸钾加热,在试管口塞上一团蘸有淀粉溶液的棉花团
实验现象:棉花团变蓝
生活小技巧:烧菜时,菜熟了再放加碘食盐,碘酸钾遇热会分解,在500摄氏度(及以上)时才会分解为碘化钾和氧气,而菜烧熟了以后温度肯定没有500摄氏度那么高,所以要菜熟了才放碘盐。
 
       实验之后简单介绍食盐的妙用:清洗瓜果蔬菜,加点盐浸泡一会儿,农药,污垢更容易脱落,使用更放心;也可以用食盐来洗手洗脸,加在洗面奶里面进行按摩搓洗,不仅有去黑头的功效,洗完的皮肤更光滑;可以用来蔬菜焯水,蔬菜焯水时加点盐,颜色会更绿;食盐还可以用来泡脚,杀毒除菌,促进血液循环。
       这次活动,学生应用自己所学的化学知识,设计探究方案,动手实验操作,完成了对加碘食盐的成分探究,培养了学生的实验探究和动手操作能力,发展了学生的核心素养,使学生学会学习、健康生活、责任担当。

 
(责任编辑:孟晓雨)

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